朝食

ライブキッチン

朝はヌードルコーナーで熱々の沖縄そばとフォーをご用意。
バゲットをアパレイユ液(漬け込み液)に一晩じっくりと染み込ませた焼き立てフレンチトーストは黒糖とパイナップルの2種類。グリルパインやタピオカヨーグルトソースなど、手作りの付け合せもお楽しみください。

洋食

バターが香るフレンチトーストに焼き立てパン。目の前でカットするハム、4種の卵料理や温かいスープ。離乳食も月齢ごとに(7ヶ月・9ヶ月・12ヶ月)ご用意しています。

ヘルシーフード

【ヘルシーフード】

スベリヒユ?ハナシュクシャ?新鮮な島野菜を中心としたサラダバー。豊富なコンディメント(ドレッシングやトッピング)とご一緒にどうぞ。フルーツやヨーグルト、手作りジャムなど身体が喜ぶメニューです。

島料理

【島料理】

温かい沖縄そばはオーダーを頂いてから作ります。ゴーヤチャンプルー、麩チャンプルーにジーマミー豆腐。お漬物はゴーヤやパパイヤ。変わらぬ石垣島の家庭料理がお待ちしています。

和食

【和食】

焼き魚、お味噌汁に煮物。ほっとする定番の和食メニューはもちろん。お子様にも人気の麺類は長命草そばと紅芋そばの2種類。ゆし豆腐やもずくの佃煮など沖縄色の和食も揃っています。

アジア&中華

【アジア&中華】

ライブキッチンで仕上げる出来たてのベトナムフォー。トッピング豊富な中華粥。思わず手に取るカレー。ホテルならではの国際色ある「もう一品」をお召し上がりください。

デザート

【デザート】

朝のコーヒーにふさわしいパティシエのオリジナルスィーツ。お口直しのフルーツ。季節毎に変わるデザートをごゆっくりお楽しみください。

ドリンク

【ドリンク】

きっと試したくなる各種お茶を揃えました。
●森いちごのお茶 ●メロングラス、●ローズヒップピーチ ●アールグレイ ●煎茶 ●パインさんぴん茶 ●ピンクグレープフルーツティー ●琉球黒糖きなこ茶 ●トロピカルパイナップルティー ●さんぴん茶

低アレルゲンメニュー
特定原材料7品目「小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに」および「大豆、ゴマ」不使用。

【低アレルゲンメニュー】
特定原材料7品目「小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに」および「大豆、ゴマ」不使用。

●ご利用の前日正午までにご予約ください。

●細心の注意を払って提供に努めておりますが、専用の厨房ではないことをご承知ください。

●低アレルゲンメニューはアレルギー症状を発症させないことを保証するものではありません。

●低アレルゲンメニューのご利用の際は、お客様による最終的なご判断をお願いいたします。

●低アレルゲンメニューでのお食事が心配な場合、お食事の持込も可能です。※持込無料

※ メニューは季節により予告なく変更する場合があります。

ランチ

平日ランチ

[The Bold Kitchen Set] 10月のおすすめメニュー

毎月変わるおすすめメニュー。洋食・和食・パスタ・中華をご用意してます。

・石垣牛ハンバーグステーキ
・沖縄産やんばる地鶏のトマト煮込み カチャトーラ風 グリル野菜を添えて
・島産白身魚の香草風味 イタリアチーズとパン粉のオーブン焼き アサリと長命草のバターソース
・トロトロ牛肉とキノコのフィットチーネ ボロネーゼソース
・島のお惣菜ヘルシーランチ[和膳]
・島寿司ランチ[寿司膳]
・大海老のチリソース 点心盛り合わせ
・担々麺
272席

中華

【中華】

●大海老のチリソース 点心盛り合わせ

●担々麺

和食

【和食】

●島寿司ランチ「寿司膳」

●島のお惣菜 ヘルシーランチ「和膳」

洋食

【洋食】

・石垣牛ハンバーグステーキ

・沖縄産やんばる地鶏のトマト煮込み カチャトーラ風 グリル野菜を添えて

・島産白身魚の香草風味 イタリアチーズとパン粉のオーブン焼き アサリと長命草のバターソース

・トロトロ牛肉とキノコのフィットチーネ ボロネーゼソース

サラダ

【サラダ】

豊富なコンディメント(ドレッシングとトッピング)でオリジナルのサラダに仕上げてお召し上がりください。

●EXVオリーブオイル ●バルサミコ酢 ●シェリービネガー ●ブラックペッパー ●島レモン塩 ●クルトン ●胡麻 ●ベーコンフレイク

●長命草ドレッシング ●パッションフルーツドレッシング ●和風ドレッシング ●イタリアンドレッシング

デザート

【デザート】

季節のフルーツやホテルパティシエが腕をふるうスィーツがショーケースに並んでいます。

ドリンク

【ドリンク】

きっと試したくなる各種お茶を揃えました。

●森いちごのお茶 ●メロングラス、●ローズヒップピーチ ●アールグレイ ●煎茶 ●パインさんぴん茶
●ピンクグレープフルーツティー ●琉球黒糖きなこ茶、●トロピカルパイナップルティー ●さんぴん茶

※ メニューは季節により予告なく変更する場合があります。

週末ランチブッフェ

ライブキッチン

お昼は和食の握り寿司、揚げたてのカリカリ天ぷらが人気です。
週末ランチブッフェ限定のクレープは、手作りの西表島産金柑コンフィー、ミックスベリーコンフィをはじめ10種類以上のトッピングをお楽しみください。

和食

【和食】

島野菜や魚介の天ぷら。握り寿司と巻き寿司。冬瓜のうっちん漬けやピリ辛ゴーヤなど付け合せまで島の恵みがいっぱいです。

洋食

【洋食】

イタリアンピザとパスタ。スパニッシュオムレツ、手作りソースが並ぶグリル料理。セビーチェやタコスサラダなど中南米食も魅力。

アジア&中華

【アジア&中華】

熱々が並ぶアジア料理。麻婆豆腐、上海焼きそばやラーメンなど中華料理も充実。カレー2種はタイのヤムウンセンサラダと一緒にご賞味ください。

キッズメニュー

【キッズメニュー】

ハンバーグや、フレンチフライなどキッズコーナーはお子様が手に取りやすい高さのブッフェ台です。かき氷や綿あめは親子で楽しみながら作れます。離乳食は月齢ごと(7ヶ月・9ヶ月・12ヶ月)にご用意。お気軽にスタッフへお声掛けください。

デザート

【デザート】

ムース、ケーキ、クラフティ、フルーツスープ等、季節ごとに異なるパティシエの作るスィーツ。ソフトクリーム、チョコレートファウンテンなど、作る楽しみもいっぱいのスィーツ。

※ メニューは季節により予告なく変更する場合があります。

ディナー

グリル

シェラスコ、ロティサリーチキン、黒豚のスペアリブ。素材の味を生かしたシンプルなグリル料理だからこそソースにこだわりました。

前菜

季節毎に変わる世界の名物料理をアレンジした前菜の数々。現在のおすすめはグルクンのペルシヤード。
サラダバーは島野菜を中心に豊富なコンディメント(ドレッシングやトッピング)オリジナルのサラダに仕上げてお召し上がりください。

西洋&南米料理

【西洋&南米料理】

スペイン、フランス、イタリア、アメリカ、スウェーデン、ブラジル。各国の名物料理をボールドキッチン独自のスタイルでご用意。アルゼンチンのチミチュリソースが人気です。

和食&沖縄料理

【和食&沖縄料理】

握り寿司と天ぷらはディナーでも人気メニュー。ゆったりお楽しみいただくディナータイムは種類も豊富。ソーキの煮込みは沖縄そばにトッピングとして追加してもおすすめ。

中国&アジア料理

【中国&アジア料理】

小籠包に、上海焼きそば、オリジナルラーメン。実はワインにもぴったりな中国料理が並びます。タイやスリランカ、ベトナム料理など、ヘルシーなアジアンフードも充実。

デザート

【デザート】

ライブキッチンで「あちこーこー:熱々」を楽しめる沖縄の伝統的なおやつ「ぽーぽー焼き」。タルト、ケーキ、ジュレやブリュレ、程よく冷えたパティシエスィーツ。おでこが痛くなるくらい冷たくて美味しいかき氷にソフトクリーム。デザートタイムをごゆっくりお楽しみください。

低アレルゲンメニュー
特定原材料7品目「小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに」および「大豆、ゴマ」不使用。

【低アレルゲンメニュー】
特定原材料7品目「小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに」および「大豆、ゴマ」不使用。

●ご利用の前日までにご予約ください。

●細心の注意を払って提供に努めておりますが、専用の厨房ではないことをご承知ください。

●低アレルゲンメニューはアレルギー症状を発症させないことを保証するものではありません。

●低アレルゲンメニューのご利用の際は、お客様による最終的なご判断をお願いいたします。

●低アレルゲンメニューでのお食事が心配な場合、お食事の持込も可能です。※持込無料

チーズ&ヘルシーフード

【チーズ&ヘルシーフード】

大人のおつまみにも、お子様のおやつにも嬉しいチーズやドライフルーツとナッツ類。手作りジャムやたっぷりのはちみつとご一緒にどうぞ。

世界のお酒

【世界のお酒】

食前酒にシャンパンやビール、オリジナルカクテル。40種類以上のワイン。食後酒は8種類のブランデー、カルヴァドス、グラッパにレモンチェロ。泡盛、ウイスキーを始めスピリッツも揃っています。

※ メニューは季節により予告なく変更する場合があります。